【外食】一流ホテルの朝食を堪能！函館国際ホテル アゼリア (北海道函館市)

■0374・2023年9月6日～8日.北海道函館2泊3日-9/13

※記事中の価格等は、2023年9月現在のものです。

ここは、北海道.函館市。
湯の川観光ホテル祥苑に宿泊し、送迎バスで函館駅にやって来ました。

〈関連記事〉
【宿泊】北海道函館 湯の川温泉/湯の川観光ホテル 祥苑 (伊東園ホテルズ) ②宿泊記

湯の川観光ホテル祥苑の記事は、☝コチラ。

函館朝市の路地裏をチラ見。
奥に見える黄色い看板のきくよ食堂は、有名な朝市食堂です。

お腹すいたなぁ。

函館国際ホテル

実は湯の川観光ホテル祥苑では、朝食をつけていませんでした。

てな訳で、バーン！
函館市内の一流老舗ホテル「函館国際ホテル」にやって来ました。

函館国際ホテルの宿泊料を、楽天トラベルで調べてみたら‥
1名ツイン1室(素泊り) 27,400円！
低所得の筆者には、高嶺の花だなぁ。

泊まりは無理でも、朝食だけなら‥
たまには一流ホテルで、贅沢してみよう。

表玄関から入るのは恐縮なので、裏口から入りますよ。

=教会=
朝食の前に絵画鑑賞をして目の保養。
綺麗な絵だな。

レストラン アゼリア

=レストランアゼリア=
函館国際ホテル東館1階にあるレストランです。
朝食ビッフェは、5時30分からと早朝からの営業にも関わらず、繁忙期には開店前に行列ができるんだとか。

外来のビッフェ料金は、☝コチラ。
筆者が利用した時(2023年9月)は大人2,500円でしたが、後に価格改定を実施しております。

函館国際ホテル/レストラン.アゼリアの場所は、☝コチラ。
函館駅から550m/徒歩7分ほどです。

平日の8:50に入店。
朝食のピークを外した甲斐あって、並ばずにすんなりと入店できました。

係の方がお席へ案内してくれます。
窓側でゆったりと食事が楽しめそう。

テーマは「海と大地」　朝食ビッフェ

北海道産食材が豊富なビュッフェ、テーマは「海と大地」。
テーブルには料理の配置図が置いてあります。

入口から反時計回りに‥
■洋食
・目玉焼き・ベーコン・ハム・ウインナーソーセージ・バターコーン・ハム・スクランブルエッグ

■日替わりコーナー
・ふき土佐煮・北海道産赤豆煮・シャキシャキ蓮根金平・松前ソーラン漬け・野沢菜・豚丼

■和食(中華)
・焼き鮭・焼き鯖・肉じゃが・北海道産男爵いも・ザンギ・北大ガゴメ昆布料理
・麻婆豆腐・マッシュルーム激辛麻婆

■スープ
・朝造り湯豆腐・薬膳湯豆腐・味噌汁・コーンスープ

■ライス
・道産米のふっくらご飯・箱舘造り烏賊塩辛・お粥・たくあん・はちみつ梅・かっぱ漬け
・北海道産生卵・焼き海苔・ゆでたまご・納豆・離乳食

■ドリンク
・オレンジジュース・アップルジュース・トマトジュース・冷緑茶・お水・ホットコーヒー・紅茶
・カルタマグナのチリワイン・カベルネ ソーヴィニヨン・シャルドネ

■ライブキッチン
・函館塩ラーメン・イタリアン塩ラーメン・函館貝鮮カレー・バターチキンカレー
・牛ロース焼きしゃぶ

■パン・シリアル
・クロワッサン・バターロール・食パン・デニッシュ・ミューズリー・パンオショコラ・函館牛乳
・フルーツグラノーラ・グラノラ・チョコクリスピー

■フルーツ・ヨーグルト・デザート
・北海道産クリームのロールケーキ・パンナコッタ・北海道産クリームチーズケーキ
・函館牛乳プリン・函館牛乳ヨーグルト・オレンジ・・グレープフルーツ・パイナップル

■サラダ・海藻
・生野菜・マカロニサラダ・海藻二種

■海鮮
・イクラ・烏賊・甘海老・サーモン・ネギトロ・たらこ・海苔・酢飯

どこに何があるのか？
おおまかにわかるようになっており、ざっと70種類の料理が並ぶんだとか。

※提供される料理は、季節や日によって変わるものがあります。

イクラ食べ放題！

ジャ.ジャーン！

函館豪華朝食の定番と言ったらコレコレ‥
イクラ.食べ放題！

ライブキッチン・ラーメン/カレー/牛ロース焼きしゃぶ

シェフが目の前で調理してくれるライブキッチン。
ラーメン王国の北海道！函館で君臨する塩ラーメンをご提供。

🍜函館塩ラーメン
チャーシュー・メンマ・かごめ昆布・長葱をトッピングして、昔ながらのラーメンを堪能。
函館の老舗ホテル自慢の塩ラーメンです。


🍜イタリアン塩ラーメン
塩ラーメンに粉チーズ・ドライトマト・バジルなどをトッピング‥
オリジナルのイタリアンラーメンに挑戦しよう。

ライブキッチン②
シーフードとチキン、二種類のカレーを用意。

🐚函館貝鮮カレー
函館産海鮮をたっぷり使い、海の出汁が染みこんだ特製貝鮮カレーはワイルドさ抜群！

🐔バターチキンカレー
バターとクリームをたっぷりと使ったカレーは、酪農な盛んな北海道ならではの逸品。

ライブキッチン③
🐮函館国際ホテル名物/牛ロース焼きしゃぶ

ジュジュゥ～🔥
シェフが牛ロースを目の前で焼いてくれて、香ばしい匂いが漂ってくるよ。
焼きたて柔らかお肉を、おろしポン酢と北海道産山わさびで頂けます。

こりゃ、美味そう！

素朴な総菜とご飯のおとも‥

総菜とご飯のおとも‥
素朴だけど、朝食に欠かせない一品。

①左上
・ふき土佐煮
・北海道産赤豆煮
・シャキシャキ蓮根金平
・松前ソーラン漬け・野沢菜

②右上
・たくあん
・はちみつ梅
・かっぱ漬け

③左下
・北海道産生卵
・焼き海苔

④右下
・ゆでたまご
・納豆

函館と言ったら烏賊🦑！
地元の海産物加工会社、マルナマ食品/箱館造り烏賊塩辛を用意。
この塩辛は漁獲高が減少している国産スルメイカのみを使用し、魚醬とはちみつを使い甘くまろやかに仕立てた塩辛です。

ビッフェにある、熱々の北海道産男爵いもに塩辛を乗せれば、北海道名物/ジャガ塩辛ができますよ。

=北大カゴメ昆布料理=
北大ガゴメとは？
北海道大学大学院水産科学研究院研究による独自の栽培技術で養殖したカゴメ昆布です。

北大教授と函館国際ホテル総料理長が考案した創作料理を味わうことができます

=薬膳 朝造り湯豆腐=
国際薬膳調理師の資格を持つ総料理長が腕を振るった薬膳料理を提供。
コンセプトは「美味しく健康に」です。

=マッシュルーム激辛麻婆=
岩手県のジオファーム八幡平が作ったマッシュルームを使った新感覚の麻婆料理です。

ホテルベーカリーで焼いたパン・シリアル

パン類はホテルベーカリーで焼きあげたものを提供。

🥐クロワッサン
・バターロール
🍞食パン
・デニッシュ
・ミューズリー
・パンオショコラ

シリアルは3種類‥
後述する函館牛乳と相性がばっちり！

・フルーツグラノーラ
・グラノラ
・チョコクリスピー

函館牛乳

昭和48年(1973年)創業、地元で牛乳を作り続けて半世紀‥
函館酪農公社のブランド、函館牛乳がありますよ。

🐄函館牛乳

ドリンク類

ドリンク類も豊富に用意。

🍊オレンジジュース
🍎アップルジュース
🍅トマトジュース
・冷緑茶
・お水
☕ホットコーヒー
・紅茶

ワイン

ワインが飲み放題！
朝から優雅な気分に浸れますよ。

🍷カルタマグナのチリワイン
🍷カベルネ ソーヴィニヨン
🍷シャルドネ

フルーツ

フルーツは三種類。
南国の香りがする。

🍊オレンジ
・グレープフルーツ
🍍パイナップル

離乳食 無料

=離乳食無料サービス=
小さいお子様とお越しのお客様には、既製品の離乳食をサービス。
4種類から選べます。

ほぼ全種類の料理を堪能する

繊細なレポートを執筆することを使命とする筆者。←(誰も思っていない)
ほぼ全種類の料理を取ってきましたよ。

では、突撃！

食前酒にワインといきたいけど‥
食べることに専念する為、アップルジュースね。

🍎アップルジュース

こっ！これは‥
まるで宝石みたいだ。←(彦摩呂さんじゃないよ)

函館国際ホテルでは、新鮮な海鮮をグラスに盛り付けて作るオリジナルパフェを楽しめます。
インスタ映えすること間違いなしですね。

・イクラパフェ

用意されていた海鮮具材をのせて、海鮮丼一丁できあがり！

・海鮮丼 (烏賊/甘海老/サーモン/ネギトロ/たらこ)

一の膳。
鮭・ザンギ・北大ガゴメ昆布など北海道らしい食材を中心に和洋折衷な内容。

🍳目玉焼き
・焼き鮭
・焼き鯖
・肉じゃが
・ベーコン
・ハム
🐓ザンギ
・ウインナーソーセージ
・北大ガゴメ昆布料理
🌽バターコーン

二の膳。
本格中華と野菜類。
全種類制覇を試みる為、ひと品ひと品取って来る量は少なくしています。

・麻婆豆腐
🥔北海道産男爵いも
・海藻二種
・マッシュルーム激辛麻婆
・マカロニサラダ
・生野菜

豚肉・玉ネギを煮こみ風に仕上げた豚丼。
これぞ、北海道十勝の味。

🐷豚丼

道産米に烏賊塩辛。
ご飯何杯でもいけちゃいそうだ。

・道産米のふっくらご飯
🦑箱舘造り烏賊塩辛
・梅粥

手造りのお豆腐。
薬膳として使われる、竜眼・ナツメ・八角・桂皮・陳皮・山椒などからとった出汁で煮た豆腐一品。
北大カゴメを使った出汁で煮た豆腐一品。
豆腐二品・豚汁で体の中を温めて、健康増進をはかりましょう。

🐖豚汁
・朝造り湯豆腐
・薬膳湯豆腐

函館と言ったら塩ラーメン！
中国江南地方出身の華僑が函館の地で塩スープの麺料理を広めたと言われています。

🍜函館塩ラーメン

ライブキッチンで焼いて頂いた牛ロース。
柔らかくて口の中でとろける。
こりゃ、うめぇ！

🐮牛ロース焼きしゃぶ

海鮮丼を追加！
今度はイクラものせたよ。

・海鮮丼(烏賊/甘海老/サーモン/ネギトロ/イクラ)

大きなホタテがドン！と入った函館貝鮮カレー。
シーフードの旨味がルーの中に溶け込み、やみつきになりそうな一品。

🍛函館貝鮮カレー

ブレッド&函館牛乳

パンと牛乳‥
普段だと、これだけの場合が多いけど、バイキングだとそうはいかない。

🥐クロワッサン
・デニッシュ
・パンオショコラ
🐄函館牛乳

苦しくなってきた。
乳酸菌を摂取して、整腸しよう。

・函館牛乳ヨーグルト
・ストロベリーソース

デザート

北海道の新鮮な牛乳をふんだんに使ったスイーツをご用意。
デザートは別腹なのだ。

・北海道産クリームのロールケーキ
・パンナコッタ
・北海道産クリームチーズケーキ
🍮函館牛乳プリン

コーヒーを飲んでエレガントな朝。
普段もこうありたいものだ。

☕ホットコーヒー

いやぁ、食った.食った。
このカードを持って、お会計。

サービスコーヒー

入口に挽きたてコーヒーマシンが二基並んでいます。
よく見ると、同じメーカーでありませんね。

右は、全国的に有名なUCC 上島珈琲。

左は、創業昭和七年、北海道で最も古い珈琲店/珈琲焙煎工房 函館美鈴のコーヒーですぞ。

会計中、スタッフ様から「コーヒー、よろしかったらどうぞ」と仰って頂いたのですが、さすがにもう苦しいです。
美鈴のコーヒー、飲んでおけばよかったなぁ。

ホテルショップ モンモラシー

=函館国際ホテル オリジナル商品=
・ホテル自慢の本格四川中華料理をご家庭で‥ 総料理長監修/四川激辛麻婆豆腐の素 864円。
・函館牛乳を使用した濃厚でほんのりビターな、函館焦がしチーズケーキ 2,000円。
・ザクザクの食感が楽しい、エゾリスほーばるクッキー 1,200円。

函館土産にお求めは、ホテルショップ モンモラシーへどうぞ。

ちょっと寄り道して、函館駅に向かいましょう。

函館市青函連絡船記念館/摩周丸

青函連絡船/摩周丸を見に行きますよ。

青函連絡船の就航船だった、津軽丸と大雪丸の大錨がモニュメントとして展示されています。

函館第二岸壁の先端部。
ここで、平成20年8月30日に放送された「NHK第40回思い出のメロディー」で、石川さゆりさんが「津軽海峡・冬景色」を歌ったそうです。

正面は函館山。

今日も好天。
ルンルン♪気分だ。

先ほど、朝食ビッフェを堪能した函館国際ホテルを眺めます。
あそこに泊まれる経済力を持つのはいつの日だろう。

函館どっくを眺めると‥

津軽海峡フェリーの前身となる東日本フェリーが青函航路で運航していた、高速カーフェリー/ナッチャンWorldが入渠中。

オーストラリアのインキャット社が建造したウェーブピアサー カタマラン(波浪貫通型双胴船)。
平成20年5月、青函航路定期便として就航したのですが、採算が悪化！
同年11月に定期運用を終えてしまいました。

本日、見学はしませんが、またまた来ちゃいました。
青函航路に就航した、JR北海道:青函連絡船/摩周丸 です。

= 摩周丸 =
船種‥車載客船
船籍‥日本/函館
運用‥北海道旅客鉄道(株)
総トン数‥5,363t
全長‥132m
全幅‥17.9m m
建造所‥三菱重工神戸造船所
就航‥昭和40年6月30日
終航‥昭和63年3月13日

青函連絡船は青函トンネルが開通し、昭和63年3月13日に津軽海峡線が開業した事から、惜しまれつつも82年間の歴史に幕を閉じました。

=可動橋=
岸壁と船の間、貨車を積み込むための橋です。
大正14年5月20日の竣工で、同年8月1日から正式に車両航送が開始されました。
この可動橋は、摩周丸および青森の可動橋・八甲田丸とともに、平成23年8月7日、日本機械学会の機械遺産に認定されています。

〈関連記事〉
【船旅】青函航路の歴史を今に伝える「函館市青函連絡船記念館摩周丸」見学乗船記

青函連絡船記念館摩周丸の記事は、☝コチラ。
ご覧頂けましたら幸いです。

函館駅に着きました。

= 関連リンク集 =
・函館国際ホテル
・楽天トラベル(函館国際ホテル)
・ホテルショップ モンモラシー
・マルナマ食品
・北大カゴメ
・函館牛乳
・珈琲焙煎工房 函館美鈴
・ジオファーム八幡平
・UCC 上島珈琲
・きくよ食堂
・青函連絡船/摩周丸 
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