【外食】庶民が集う刺身食堂「チャンニョンシクタン」釜山水晶商街市場

■0356・2023年5月15日～19日.4泊5日-24

※記事中[拡大]または◎を記している画像は、クリック・ドラッグすると拡大します。
※記事中の価格等は、2023年5月現在のものです。
※レートは2023年5月15日現在.100円=₩983-で表記しております。

ここは、韓国の釜山広域市。
釜山メトロ1号線の釜山鎮(부산진/プサンジン)駅です。

釜山メトロ/釜山鎮駅の場所は、☝コチラ。

水晶商街アパート市場

釜山鎮駅5番出口から174m/徒歩2分ほどの所にある、水晶商街アパート(市場)へ向かいましょう。

釜山鎮駅を出ると‥
再開発によって落成された、協成林釜山鎮アパートと言うタワマンがドーン！とあります。

タワマンがある場所の2014年5月の様子。
10年ほど前は、こんな感じの庶民的な場所だったのです。

タワマンの隣りにある水晶商街アパート。
時代を感じる建物ですが、1階が市場、上階が住居区画になっている宅商複合ビルです。
完成当時は斬新だったのですよ。

水晶商街アパートは、この本で知りました。

紀行作家/鄭銀淑さんが書いた「韓国の人情食堂」双葉文庫。
観光客が行かない地元民に愛される、庶民的な大衆食堂が紹介されている文庫本です。

この本に掲載されている、チャンニョン食堂に行ってみましょう。

中に入ると、簡易食堂街があります。
以前、左の店「송씨횟집/ソンッシフェチプ」で食事をしたことがありまして‥

画像の料理がセットとなる刺身盛り合わせ(小/2～3人分)が、2019年訪問時₩30,000-ほどでした。
この界隈の刺身屋は地元民向けなので、観光客向けのチャガルチ市場よりパンチャン(おかず)の品数が少ないですが、価格は安いです。

■모둠회/刺身盛り合わせ(小)‥₩30,000- (2019年の価格)
・胡瓜/人参/キャベツサラダ/サンチェ/エゴマの葉/青唐辛子/にんにく
・刺身盛合せ(ハマチ/タイ/メバル)
・フェビビンバ(刺身ビビンバ)
・メウンタン(魚アラ辛スープ)/キムチ

・ハイトビール‥₩4,000-

※韓国語で、모둠(モドゥム)は盛り合わせ・회(フェ)は刺身を意味します。

建物中央には水産物を扱う店舗があり、チャガルチ市場の超縮小版と言った所でしょうか。
韓国語で交渉できれば、水槽の魚介類を選んで料理してもらう事が可能。
客層は地元民中心で、国内外の観光客の姿はほとんどありません。

チャンニョンシクタン (チェンニョン食堂)

水晶商街1階/簡易食堂が集まる一角、チャンニョンシクタンは‥

あっ！
ここですよ。
冷蔵庫上部に赤字で「창녕식당/チャンニョンシクタン」と書いてありますね。

韓国では食堂の事を식당/シクタンと言います。
ちなみに、このブログ名となるシクタン.comは、このシクタンから頂いたものです。

店内にはテーブルが4卓ほど‥
小さな食堂ですね。

おっ！
チャンニョンシクタンは、SBS-TV放映のモーニング出発ワイド(2010年4月20日放送)と言う番組で、テレビ出演したみたい。

2010年の当時で34年とあるので、今は48年の歴史を持つ食堂と言うことになりますね。

メニュー

メニューを見てみましょう。

刺身ビビンバ

회비빔밥/刺身ビビンバを頼んだよ。

■刺身ビビンバ/회비빔밥‥(大)₩10,000- (1,019円)
・刺身/酢コチュジャン
・生野菜
・米飯/胡麻
・青唐辛子/にんにく
・辛味噌
・メウンタン(魚アラ辛スープ)

■TERRAビール/‥₩4,000- (408円)

ぐちゃぐちゃに混ぜるのが韓国流。
韓国では混ぜる文化が浸透しており、味に深みがでるんだとか。
マシッソヨ！

チャンニョンシクタンの場所

チャンニョンシクタン/の場所は、☝コチラ。

釜山鎮駅近くにある水晶商街市場/チャンニョンシクタン‥
地元民を相手にした市場にある48年の歴史を持つ小さな食堂です。
淡白な白身の刺身を使った刺身ビビンバ(大)は、メウンタンとセットで1万ウォン！
以前より値段が上がったものの、これでお腹いっぱいになります。
ちなみにこのお店では、刺身ククス(麺料理)が人気なんだとか。